NOS SERVICES
Le consulting et l’audit
Chefs&Chefs accompagne ses clients dans la mise en place de leur identité culinaire. De la création de recettes pour les grandes marques de l’alimentaire au consulting culinaire accompagné d’un audit pour les professionnels de l’hôtellerie-restauration, Chefs&Chefs accompagne chacun dans son développement et/ou son repositionnement.
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AUDIT
- Analyse de l’existant.
- Dégustation des cartes proposées.
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CREATION
- Création de recettes en salé ou sucré, adaptées à votre typicité culinaire.
- Mise en place d’une carte en sommellerie.
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FORMATION
- Formation du chef client afin de mettre en application les principes et techniques utilisés dans les recettes sélectionnées.
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CONTROLE QUALITE
- Visites surprises du chef dans l’environnement culinaire du client, dégustation et œil du client.
- Rapport d’audit sur la prestation analysée.
- Plans de formation adaptés en fonction des écueils constatés par l’auditeur.
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