ORIEUX : Une étoile au Michelin pour une cuisine moderne
 Paul Bocuse, Alain Senderens au Lucas Carton, Philippe Legendre au Taillevent, Christian Constant au Crillon… voilà quelques noms prestigieux parmi lesquels Gaël Orieux a évolué depuis ses 18 ans, âge à partir duquel il a décidé d’embrasser la dure carrière de cuisinier.
Mais c’est surtout aux côtés de Yannick Alléno, quand ce dernier prend la direction du palace Parisien « Le Meurice », que Gaël prend son envol. Second de cuisine pendant deux ans, Gaël apprend alors les enjeux d’une cuisine contemporaine et trouve la force de se lancer, seul, dans l’aventure.
Ouvrant son propre établissement à Paris, Auguste, rapidement couronné d’une étoile au Guide Rouge Michelin, Gaël propose aujourd’hui une cuisine contemporaine, Parisienne mais encrée dans les saveurs de la mer.
De sa Bretagne natale il garde le goût du vrai et du juste, de ses classes, il conserve le bonheur de proposer une carte courte, changée fréquemment au grès des envies ou des produits.
Gaël est un jeune chef polyvalent, ouvert sur le monde et dont la cuisine reflète la joie quotidienne de faire ce métier.
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