BOULET : Un jeune chef polyvalent et entrepreneur
 Après avoir fait ses classes auprès des plus grands chefs Français comme Marc Meneau, Joël Robuchon, ou encore les frères Troigros, c’est avec la volonté d’un entrepreneur et la passion d’un cuisinier, que Cyril Boulet décide de créer son propre restaurant.
Installé à Chalon-sur-Saône, Cyril met alors en œuvre les techniques des plus grandes maisons avec pour objectif de les rendre accessibles au plus grand nombre.
Travaillant les produits pour ce qu’ils ont de bon et de simple avant tout, il arrive ainsi à sublimer un Saint Pierre avec un jus de réglisse ou encore à surprendre les papilles en accompagnant les écrevisses d’une émulsion d’herbes fraîches.
Cyril est un jeune chef au regard perspicace, polyvalent et pédagogue, à la vision résolument moderne qui a décidé de travailler selon son cœur, pour le plus grand bonheur de ses clients.
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