MATSUSHIMA : Les surprises Nippones inspirées par le Sud
 Jeune, dynamique, international et unique, Kei est un chef cuisinier, résolument moderne, vivant avec son temps, dont la cuisine sans frontière n’appartient qu’à lui.
Né au Japon, dans les montagnes de l’île de Kyushu, baigné par la grande tradition culinaire Nipponne, Kei comprend rapidement que la cuisine sera son métier en allant chercher les racines sur les montagnes avec son grand-père.
Arrivé en France il travaille dans plusieurs maisons aux identités culinaires différentes où il apprend beaucoup, mais c’est surtout son passage chez les Frères Pourcel qui le parfait et le motive pour se lancer dans l’aventure.
Aujourd’hui à la tête d’un restaurant à Nice, tout juste couronné d’une étoile au guide Rouge Michelin, Kei propose une cuisine surprenante, mélangeant les produits traditionnels aux épices Japonaises, comme ce bœuf simental au wasabi.
Créatif et ouvert sur le monde, Kei sait regarder ailleurs, s’inspirer de tout et offrir le meilleur.
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