Chefs&Chefs – l'agence culinaire

Frères Blanc

Chez Clément restaurant

En 2007, la CDC et le Groupe Frères Blanc ont contacté Chefs&Chefs afin d’être accompagnés dans le cadre d'une réflexion sur la nouvelle identité de la chaîne de restaurants Chez Clément et son futur développement.

 

Chefs&Chefs a réalisé un audit de trois établissements de la chaîne Chez Clément, que ce soit en cuisine, pâtisserie, services, décoration…

 

Suite à cet audit, Chefs&Chefs a remis un rapport d’audit ainsi que des recommandations pour le futur développement de la chaîne.  Des ateliers de réflexion portant sur l’identité culinaire (assiette, produits, art de la table, mise en scène) et visuelle (décoration et pièce à vivre, supports de carte…) de la chaîne Chez Clément ont ensuite été organisés afin d’accompagner le groupe dans son repositionnement.